Cataplana de polvo- właśnie tak nazywało się moje danie z ośmiornicy. Skąd taka nazwa? Cataplana to metalowe naczynie używane do przygotowywania portugalskich potraw ( w tym ośmiornicy czyli polvo). Naczynie to tradycyjnie było wytwarzane z miedzi bądź mosiądzu, jednak obecnie używa się aluminium. Można uznać, że cataplana wywodzi się od marokańskiego naczynia tajine, które ma ten sam kształt. Prawdopodobnie dlatego cataplana jest bardziej popularna na południu Portugalii, w rejonie Algarve.
Tyle o nazwie, a teraz zobaczcie sami jak taka potrawa wygląda.
Idąc na kolację, jak zwykle poprawiałam makijaż w ostatniej chwili przed wyjściem i tak się spieszyłam, że zupełnie zapomniałam włożyć do torebki aparat fotograficzny, dlatego znalazłam w internecie zdjęcie najbardziej przypominające moje danie. Ale na dzisiejszej wycieczce rowerowej już miałam aparat, więc już w poniedziałek zamieszczę relację ze zdjęciami swojego autorstwa.
Ale wracając do mojej piątkowej kolacji, w cataplana znajdowała się pokrojona cała ośmiornica, krewetki, cebula, ziemniaki i przyprawy. Piliśmy czerwone wino wytrawne z regionu Alentejo (już wkrótce postaram się napisać więcej o portugalskich winach). Kawałki ośmiornicy smakowały znakomicie w połączeniu z sosem i krewetkami i były idealnie ugotowane- ani za miękkie, ani za twarde, po prostu w sam raz. Każdemu, kto planuje odwiedzić Portugalię, polecam spróbować właśnie tej potrawy. Mogę polecić dobrą restaurację w Porto :)
Zapomniałabym o przystawkach- w Portugalii zwyczajem jest dostawać przed posiłkiem oliwki, pastę z sardynek lub tuńczyka, kozi ser itp. oraz masło i chleb. Warto wiedzieć, ze te przekąski nie są wliczone w cenę posiłku i ich cena zostanie dodana do rachunku. Przy czym, z drugiej strony, bardzo dobrze umilają one czas oczekiwania na danie główne i zaspokajają pierwszy głód.
A na deser był przepyszny pudding ryżowy.
No to chyba Wam narobiłam apetytu...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz